氯化鎂在食品中有哪些用途？

1.機構改善劑(與聚磷酸鹽共用，作為魚糜蝦糜產品的延展性改性劑)，由于苦味強，日用量低于0.1%；

2.粉劑(用于魚糕，用量0.05%~0.1%)

4.豆腐干.油炸豆腐的蛋白質粘合劑，干豆腐和油炸豆腐不易碎。

3.日本清酒等助酵劑。

5..氯化鎂可作為水豆腐粘合劑，其特點是水豆腐嫩滑有延展性，豆香氣濃郁

6.礦物強化劑，用于營養食品.健康飲品。.蔬菜、水果等制造業在制造過程中得到了廣泛的應用。氯化鎂也是嬰兒配方奶粉的一部分。

除了食用鹽.純凈水.吐司面包.水產品冷藏在食品工業的全過程中，也可作為環氧固化劑.饅頭改良劑.蛋白質粘合劑.除粉劑.助酵劑.機構改善劑等應用。也用作營養強化劑；呈味劑(與硫酸鎂、鎂).食用鹽.磷酸氫鈣.碳酸氫鈣共用)；小麥面粉改性劑；面糊質量控制劑；還原劑；罐裝魚類改性劑；麥芽糖漿改性劑。

如何解決氯化鎂潮解問題？

1.儲存少量氯化鎂片。正常情況下，氯化鎂片廠家建議可以用密封干燥的瓶子，用磨砂蓋防止與空氣接觸。

2.如果儲存的氯化鎂片數量比較大，氯化鎂片廠家提醒大家使用通風干燥的廠房，避免氯化鎂片潮解。

3.如有條件，氯化鎂片應密封存放。

氯化鎂吸濕快嗎？

1.吸濕速度快，吸濕率高，吸濕速度是普通硅膠干燥劑的幾倍。

2.固體形狀，無溢出。氯化鎂干燥劑在吸濕前呈粉末狀，吸濕后呈固體顆?；驂K狀。即使被物理擠壓變形，也沒有液體溢出，對干燥對象和容器沒有影響，更放心。

3.化學吸濕，創造一個非常干燥的環境。氯化鎂干燥劑是一種化學吸濕劑，它與空氣中的水發生化學反應，形成另一種物質，因此不會出現反吐水現象。

4.持續時間長。在自然條件下可持續吸濕

5.應用廣泛。與普通吸附硅膠干燥劑或礦物干燥劑相比，效率高，自然用量少，經濟性好。

氯化鎂原料是在真空容器中通過還原工藝生產的，破碎后磨成80-150目粉末，然后包裝而成。氯化鎂干燥劑在吸濕前呈粉末狀，吸濕后呈固體或飯團狀。即使被物理擠壓變形，也沒有液體溢出。氯化鎂干燥劑可廣泛應用于電子元件.儀器儀表.精密機械.汽車和摩托車部件.農產品.茶葉庫.竹木制品.倉儲等行業，特別適合集裝箱運輸，對干燥對象和容器沒有影響，更放心。